Лаймкват (лимонелла)

Citrofortunella floridana eustis Limequat
Гибрид Key Lime х Marumi Kumquat, т.е. мексиканского лайма и японского кумквата. (Fortunella japonica и лайма (Citrus aurantifolia)
Высота не более 0,5 м.
Растение ремонтантное, т. е. одновременно есть и цветы, и плоды разной степени зрелости. Плодоносит в основном в осенне-зимний период. Деревья имеют небольшие шипы и чисто-белые бутоны и цветы. Плоды лаймквата небольшие (2.8-4 см в ширину), овальные, при созревании от жёлто-зелёных до ярко-желтых.
У зелёных плодов вкус сока напоминает лайм, по мере пожелтения кожуры он всё более становится похожим на лимон. У зрелых плодов тонкая сладкая кожура и сладкая, с горьковатым оттенком мякоть.
Свежие лаймкваты добавляют в супы, салаты, из них готовят приправы к мясу, домашней птице и дичи. Из плодов варят мармелад. Разрезанными дольками украшают десерты. Сироп используют для приготовления коктейлей. Можно вместо лимона в чай.